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Choisir son lave-verres : Avec ou Sans pompe de vidange ?

Un magazine fait avec amour par Négoce CHR
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Pompe de vidange pour lave-vaisselle professionnel et lave-verres, est-ce obligatoire ?

Quelque soit votre établissement, hôtel, restaurant, café ou collectivité, vous êtes amenés à laver quotidiennement une quantité importante de vaisselle, verres et tasses à café ? Pour que les résultats de lavage soient optimaux et que votre matériel dure dans le temps, vous devez choisir un lave vaisselle professionnel ou un lave-verres parfaitement adapté à vos besoins ainsi qu’à la configuration de votre cuisine ou bar. Mais quel modèle choisir ?

  • Comment s’écoule l’eau de mon lave-verres ?
  • Quel système d’évacuation des eaux usées dois-je privilégier ?
  • Faut-il forcément avoir une pompe de vidange sur son lave-verres ?
Comment fonctionne un lave-verres professionnel ?
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Comment fonctionne un lave-verres professionnel ?

Le fonctionnement d’un lave-verres est proche de celui d’un lave-vaisselle professionnel. 

  • Cycle rapide pour pouvoir laver rapidement les verres pendant le service
  • Dosage automatique des produits lessiviels pour une brillance optimale et des économies
  • Lavage avec une eau entre 50 et 90° en fonction du type de verres et du niveau de saleté (réglable manuel ou automatique en fonction des modèles)
  • Pompe de lavage puissante et précise car c’est la pression de l’eau qui garantit la propreté des verres
  • Des paniers à verres adaptés à votre verrerie
  • Doté d’un adoucisseur d’eau (en option) ou d’un osmoseur pour limiter la formation de calcaire et les dépôts de sels minéraux
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Quelles différences entre un lave-vaisselle professionnel et un lave-verres ?

Techniquement, pas grand chose ! Le fonctionnement d’un lave-verres est en tout point semblable à celui d’un petit lave-vaisselle professionnel. Ce qui le différencie ce sont ses fonctionnalités et ses programmes spécifiques adaptés au lavage des verres. 

Outre ses cycles de lavage adaptés à la verrerie, les lave-verres professionnel sont des modèles compacts et peu encombrants. Leurs dimensions sont étudiées afin de pouvoir s’installer dans les cuisines les plus étroites ou sous le comptoir d’un bar.

Les lave-verres garantissent également des cycles de lavage court (2 minutes en moyenne) et efficaces, ce qui permet de disposer de verres et tasses propres rapidement pendant les heures d’affluence.

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Dois-je choisir un lave-verres avec pompe de vidange ?

La pompe de vidange est un moteur qui permet d’évacuer l’eau du lave-vaisselle ou du lave-verres après chaque cycle et/ou en fin de service. Elle permet d’évacuer l’eau du lave-verres ou lave-vaisselle professionnel si l’écoulement ne peut pas se faire naturellement.Pour savoir si vous en avez besoin ou non, il faut que vous sachiez si l’évacuation d’eau réseau de votre cuisine est plus ou moins basse que l’endroit où vous avez prévu de mettre votre lave-vaisselle

Comment savoir si j'ai besoin d'une pompe à vidange ?

Cela dépend en fait de l’emplacement de votre lave-verres (cela vaut aussi pour les lave-vaisselle) dans votre cuisine ou votre bar par rapport au système d’évacuation des eaux usées. Si l’évacuation est plus basse que l’endroit où vous avez prévu de mettre votre lave-verres, alors vous n’aurez pas besoin de pompe de vidange. L’eau s’écoulera naturellement par gravité.

Mais si votre évacuation des eaux usées est plus haute que votre machine (> à 15 cm du sol), il vous faudra une pompe de vidange pour aider l’eau à s’écouler correctement.

Pour résumer : Pompe ou pas Pompe de vidange ?

Votre appareil est en hauteur, sur un comptoir ou un support...

Donc votre siphon d’évacuation se trouve plus bas que votre lave-verres. Vous n’avez pas besoin de pompe de vidange

Votre appareil est posé au sol ou le siphon est surélevé (> 15 Cm du sol)

Donc votre siphon d’évacuation se trouve plus haut que votre lave-verres. Vous devez opté pour un lave-verres AVEC pompe de vidange

Comment entretenir sa pompe de vidange ?

Certaines pompes de vidange ont aussi un filtre à déchets qui doit être nettoyé au moins une fois par mois pour permettre à la pompe d’évacuer l’eau correctement. 

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