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Le coin recettes [Pique-nique] – Cake au saumon

Un magazine fait avec amour par Négoce CHR
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Pour environ 6 personnes

250g de saumon

3 oeufs

100g d’emmental

1 brique de crème liquide

150g de farine

10cl d’huile de tournesol

1 sachet de levure

1 poignée d’aneth

Sel

Poivre

Préparation

20 minutes

Difficulté

Facile

Peut-être profitiez-vous des beaux jours qui arrivent pour organiser un petit pique-nique ? Notre chef Coline Faulquier vous propose aujourd’hui sur Negoce CHR une recette très facile du cake au saumon.


Notre ambassadrice a essayé pour vous ce mois-ci le four à convection AT110 de la marque allemande Bartscher. L’avis de Coline : « Ce four est compact et prend donc peu de place. Les aliments cuits sont toujours visibles. Ses portes avec double vitrage et la fonction intégrée permettent une préparation sûre des élément.  ». Ce four à convection de puissance 2,7 kW est entièrement en acier inoxydable et peut chauffer jusqu’à 300°C. Il comprend trois niveaux GN1/2 avec un espacement de 70 mm ainsi qu’une minuterie allant de 0 à 120 minutes. 

BARTSCHER - Four à Convection AT110 3 Niveaux GN 1/2
BARTSCHER - Four à Convection AT110 3 Niveaux GN 1/2
  • Régler la température de votre four professionnel AT110 de la marque Bartscher à 180°C.
  • Battre les œufs, la farine ainsi que la levureSalerpoivrer et incorporer le crème liquide et l’huile. Bien mélanger.
  • Nettoyer, sécher et ciseler l’aneth. Couper le saumon et l’emmental en morceaux et les ajouter au mélange précédent avec l’aneth.
  • Verser la préparation dans un moule à cake et laisser reposer quinze minutes au frais. Enfourner ensuite pendant 45 minutes.
  • A la fin de la cuisson, attendre que le cake refroidisse puis le laisser au frais.
  • Vous pouvez accompagner ce cake d’une crème fouetté et le servir avec une salade.


Régalez-vous !

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