Découvrez les caractéristiques de la gamme de cellules à grilles mixte ACFRI pour le refroidissement rapide et la surgélation de 10 à 100 kg de capacité qui présente 11 modèles en gamme Boulangerie et 15 modèles en gamme Restauration. Ces cellules disposent d’un système ACFRI avec évaporateurs verticaux, de supports de grilles renforcées mixte GN 1/1 et 600×400 ainsi que d’un automate SIMPLY III programmable avec sonde à piquer.
Acteur majeur du refroidissement rapide et de la surgélation, ACFRI conçoit, fabrique en France et commercialise depuis 30 ans, des gammes complètes de tunnels et cellules modulables pour le refroidissement rapide et la surgélations des denrées. Ils garantissent aux acteurs de la restauration et de l’agro-alimentaire dans toute leur diversité, la préservation intacte des qualités organoleptique des aliments, la performance éprouvée des matériels mais aussi et surtout, une interface optimale et sécurisée des différents process de traçabilité : un enjeu crucial pour tous les acteurs de la filière !
ACFRI : les cellules de refroidissement les plus performantes du marché
Les cellules de surgélation rapide ACFRI battent tous les records de refroidissement rapide et surgélation, permettant ainsi une baisse en température des préparations très rapide. De +63°C à +10°C en 48 minutes pur 5 kg de purée de pommes de terre en bac GN1/1. De tels résultats sont possibles grâce aux équipements de pointe des cellules mixte conçues par ACFRI :
- Des ventilateurs à débit renforcé
- Le dimensionnement spécifique de la puissance frigorifique
- Des évaporateurs spéciaux double flux
Des innovations pour le pilotage des cellules et la traçabilité
Simply Touch : Cette régulation permet de contrôler 1 à 12 cellules et de vérifier automatiquement la conformité des cycles, directement au pied de la cellule
Simply 3 : Ce régulateur breveté, simple, complet et programmable permet la décongélation programmable et multi-séquençable ainsi que la gestion rigoureuse des listes de denrées.
Nouvelle imprimante USB : Elle assure la traçabilité sans ajout de sonde supplémentaire et l’identification immédiate des produits sur le ticket imprimé.
La cellule Acfri est équipée de série avec la régulation automate Simply III
Une cellule de refroidissement simple d'utilisation
- Régulateur ultra simple programmable, 4 touches avec sonde à piquer et d’ambiance indépendantes
- Fonction cycles programmables : 10 recettes réglables au degré près, multi-séquences
- 4 modes automatiques (chrono ou sonde à piquer) avec signal fin de cycle visuel et sonore
- Mode conservateur auto : maintien de la ventilation pour homogénéisation des produits en fin de cycle
- Dégivrage automatique programmable en début de cycle
- Temporisation de la durée d’alarme et de fin de cycle
- Affichage en fin de cycle de la durée entre 2 températures à cœur choisies (ex: + 63°C à + 10°C à cœur)
- Affichage différencié température et temps pour faciliter la lecture
Des fonctionnalités pour une utilisation en toute sécurité
- Auto-adaptation de la température de soufflage en cours de cycle (multi-séquences)
- Autotest et codes d’alarme de dysfonctionnement avec gestion dédiée des défauts groupe froid
- Redémarrage automatique sur microcoupures
- Facilité d’intervention SAV : sondes sur bornes WAGO, inversion des 2 sondes par paramètre
- Paramétrage de durée mini en cycle sonde à piquer
- Sortie RS 485 protocole mode BUS interfaçage intégral avec solution de traçabiité (MICROLIDE)
Un cellule de surgélation fiable et durable
- Sondes à piquer, multipoints et sonde d’ambiance à large amplitude avec inertie temporisée
- Automate tropicalisé conforme CEM et R
Les cellules à grilles Série Small, Table et Medium d'ACFRI
Caractéristique de la cellule mixte à grilles ACFRI
- Évaporateur(s) peint(s) et traité(s) anticorrosion
- Cordon chauffant de porte éléctrique
- Isolant (polyuréthane) et Fluide frigorigène (R452A) sans CFC
- Pieds à vérins réglables en hauteur (150 mm)
- Ventilateur(s) à débit et étanchéité renforcé(s), graissage spécial basse température et roulements inox
- Ventilateur(s) sur viroles afin d’optimiser la puissance et le flux d’air
- Grille de ventilateur(s) en inox
- Épaisseur d’isolation: 60mm
- Revêtement int/ext acier inox
- Ferrage Droit (inversion sur demande)
- Ventilateur conforme norme ERP compatible Mono 220 50/60 HZ (débit max 3740 m3 /h/u)
Le système ACFRI
- Évaporation tubes verticaux
- Homogénéité verticale du refroidissement
- Ailettes horizontales pour un effet «lame d’air» sur toute la hauteur
- Évaporateur(s) déporté(s) pour limiter les pertes de charge de la ventilation
- Pas d’ailette adapté pour retarder la prise en givre
- Hauteur des évaporateurs adaptée à la taille de la cellule
Nettoyage et maintenance des cellules de refroidissement rapide ACFRI
- Tableau électrique accessible en façade
- Angles intérieurs rayonnés et arrondis
- Joint de porte à lèvre, nettoyage facilité, démontage sans outil
- Fond de cuve inox isolé équipé d’un syphon
- Ventilateur(s) démontable(s) facilement
- Syphon de cuve démontable facilement pour un nettoyage facilité
- Mannequin frigorifique suspendu, accès 100 % de la surface au sol
- Tuyau d’évacuation des eaux à raccorder sur vidange ou bac
- Dégivrage par marche forcée des ventilateurs, arrêt automatique
Une nouvelle gamme de cellule mixte en faveur de l'environnement
Les nouvelles cellules mixtes de refroidissement ont été développé par ACFRI dans un soucis de réduction des consommations énergétiques, dans la logique Green’tech. Elles sont désormais fabriquées à partir d’une mousse isolante sans CFC, de ventilateurs conformes ERP 2015, de polyéthylène recyclé et sont équipées d’un froupe frigorifique conforme ERP 2016.
Par ailleurs, toutes les cellules ACFRI ont été reçu afin d’être compatibles avec les nouveaux fluides à faibles GWP : R452A, R448A, R449A, CO2 etc… Conforme à la F-GAS 2020 dans une logique de réduction de l’effet de serre.
Les options des cellules à grilles ACFRI
ACFRI propose un ensemble de configuration et d’options pour ces cellules mixtes à grilles. Vous souhaitez commander une cellule avec option ou compléter votre équipement ? Nous nous tenons à votre disposition pour vous aider dans votre choix :
- Bac de récupération des eaux à vider (BACRECUP)
- Bac de réévaporation avec résistance (BACREEVAP)
- Roulette x 4 (2 avec freins) (ROULETTEX4)
- Mini pieds hauteur cellule 840 mm (RS12-RS20) (MINIPIED)
- Tôle arrière inox de RS12 à RS40 (KITARRINOX1)
- Tôle arrière inox de RS45 à RS100 (KITARRINOX2)
- Connect easy : connecteur sans outil pour sonde à piquer (CONNECTEA)
- Support de grille standard supplémentaire (NIVSUP)
- Remplacement support de grille standard par support renforcé (spécial charge lourde) (REMPNIVRENF) la paire
- Support de grille renforcé supplémentaire (spécial charge lourde) la paire (NIVSUPRENF)
- Fermeture à clé (SERRURE)
- Bandeau au dessus (BAD)
- Grille anti-rongeurs (GRANTIR )
