Les plaques de cuisson SCHOTT CERAN® : un produit fiable, de grande qualité et respectueux de l'environnement
Les plaques à induction en SCHOTT CERAN® sont de plus en plus présentes dans les cuisines professionnelles. Ce matériel, extrêmement innovant, offre une qualité d’utilisation incomparable et un design très tendance. Ce produit est reconnu également pour son impact réduit sur l’environnement et a reçu récemment un prix du développement durable en Allemagne.
Pourquoi choisir une plaque à induction professionnelle en Schott Ceran ?
- Pour la longévité de ce matériau, particulièrement solide
- Pour son utilisation pratique
- Pour une sécurité maximale en cuisine : haute résistance à la chaleur et aux chocs de température de + de 750 °C)
- Pour son efficience énergétique : le Schott Ceran offre très peu de déperdition de chaleur
- Pour son respect de l’environnement
Quelques conseils d'utilisation pour les plaques SCHOTT CERAN®
LEs casseroles et poêles à utiliser avec les plaques en SCHOTT CERAN®
Les équipements en inox et acier émail permettent d’obtenir d’excellents résultats pour la cuisson à l’eau ou à la vapeur, à la poêle ou sautés sur les plaques vitrocéramique en Schott Ceran.
On évitera l’utilisation de récipients en vitrocéramique car cette matière conduit mal la chaleur. Les éléments avec un fond en cuivre ou en aluminium sont aussi à éviter car il risque de marquer la plaque de cuisson.
Comment positionner ses casseroles sur la plaque de cuisson en SCHOTT CERAN ?
Pour des résultats optimaux et une montée en température rapide, le diamètre de la taque de la plaque à induction professionnelle et le diamètre du fond de la casserole doivent correspondre.
Il est aussi primordiale que les fonds de casseroles et de poêles soient propres, secs et lisses pour éviter que des résidus n’adhèrent et ne brûlent sur la plaque de cuisson. Cela permet aussi d’éviter toute apparition de rayures ou dépôts comme le calcaire.
Comment entretenir ses plaques de cuisson vitrocéramique SCHOTT CERAN® ?
Afin de conserver l’aspect de votre plaque de cuisson professionnelle et toute son efficacité, nous vous conseillons d’éliminer toutes les traces d’aliments ou de saleté sur la plaque après chaque utilisation et à l’aide d’un racloir.
Vous pouvez ensuite laver votre plaque à l’aide d’un chiffon propre (pas d’éponges abrasives ou produits à récurer) à l’eau ou à l’aide d’un produit nettoyage adapté à votre plaque à induction en SCHOTT CERAN®
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