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Rational France en lice pour le Snacking d’Or 2018

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Rational France présente sa plateforme dans le Cloud : ConnectedCooking 2.0. Ce réseau numérique pour les cuisines modernes répond aux problématiques actuelles d’innovation des cuisines professionnelles et de la digitalisation de leur organisation.

Quels sont les nouveaux défis en restauration professionnelles ?

Les chefs professionnels sont aujourd’hui confrontés à une pression intense liée à l’augmentation des coûts des matières premières, à des clients souvent très exigeants ou encore de services devant être de plus en plus rapides… Les cuisines et les appareils connectés en réseau peuvent réduire cette pression tout en garantissant l’hygiène et la qualité des produits alimentaires et en maintenant des processus de production efficaces et rapides.

Comment est né le ConnectedCooking ?

Rational est allé au contact des restaurateurs à travers le monde pour mieux appréhender leurs besoins. Grâce à cette écoute du marché, le fabricant de fours mixtes professionnels a franchi le pas vers la cuisine connectée. Leur promesse ? Accompagner les chefs dans ce changement technologique.

Quel est la promesse n°1 du ConnectedCooking de Rational ?

ConnectedCooking de RationalLa promesse fondamentale du réseau Rational c’est la réduction des pertes de temps et une meilleure visibilité de ce qui se passe en cuisine, permettant ainsi aux chefs de garder l’esprit tranquille. Cela passe par des fonctionnalités innovantes :

  • ConnectedCooking est une plateforme web sécurisée qui permet d’enregistrer ses appareils SelfCookingCenter et VarioCookingCenter sur un réseau et de les suivre à distance ;
  • Il est également possible de télécharger sur son mobile les données HACCP de chaque appareil connecté ;
  • Les mises à jour des appareils vous sont proposées à distance quand elles sont disponibles et sont simplement validées par l’utilisateur ;
  • De même le transfert d’un process de cuisson d’un appareil à un autre se fait en un clic ;
  • Accès aux recettes et conseils de chef des Club Rational et portail Mon Frima.

Quel est le coût du ConnectedCooking de Rational ?

L’accès à la base de données de recettes et les conseils des chefs Rational sont gratuits. La mise en réseau des appareils Rational ne nécessite donc qu’un accès internet dans l’espace de cuisson. 

Découvrez la recette du SelfCookingCenter XS : Pavlova à emporter

A propos de RATIONAL

Siegfried Meister, fondateur de la marque Rational, a inventé le four mixte professionnel en 1976. Ce four combinant vapeur et air pulsé est une révolution dans l’univers de la cuisine professionnelle. Aujourd’hui, RATIONAL est le leader du marché des fours mixtes professionnels en France. Avec plus de 750 000 appareils installés dans le monde, les appareils RATIONAL sont devenus de véritables standards au sein des cuisines professionnelles du monde entier. Découvrez

Découvrez toute la gamme de fours mixtes Rational :

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Source Snacking.fr : https://www.snacking.fr/news-3581-Rational-France-presente-ConnectedCooking-2-0-au-Salon-Food-Hotel-Tech-2017-.php 

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